ジンジャーシロップ

　お勧めレシピ　 料理研究家 林幸子（アトリエ・グー主宰）

ジンジャーシロップ

限界突破ショウガは皮が薄く、エグミや苦味がないので、そのまま使えます。新鮮なうちに作り置きし、しょうがの爽やかさを味わいましょう。

【材料】
しょうが：200ｇ／水：１と1/2カップ／砂糖：320ｇ

ジンジャーシロップは万能調味料！
＊しょうゆと塩で味を調え、しょうが焼きのタレに
＊炭酸水で7〜8倍に割り、ジンジャエールに
＊焼いた餅にシロップを絡め、磯辺焼きに

①しょうがをおろし金ですりおろしす
②すりおろしたしょうがとしょうが汁に分け、すりおろしたしょうがの繊維を包丁でたたいて切る
③水と砂糖をあわせて火にかけ、煮立ったら②を加える。ひと煮立ちさせ、そのまま冷やして完成<